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青島石磨全麥面粉廠家

發布時間:2022-02-13 01:40:10
青島石磨全麥面粉廠家

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清粉機將來料進一步提純,而重篩將來料進一步分級,照此原理進行下去,形成了皮磨、心磨、渣磨、尾磨等系統,終把小麥胚乳從麥皮上盡可能的剝刮干凈,并磨成一定粒度的面粉;各系統篩出的面粉通過送粉系統吹入面粉倉或直接輸送至谷朊粉車間使用,面粉倉出料也供谷朊粉車間使用,麩皮和胚芽在個系統篩粉時篩出,打包裝袋后送入倉庫代售。①原料清理車間及筒倉:運來小麥經人工解袋倒入受料槽后,落入埋刮板輸送機,經核子稱計量,再落入斗式提升機,提升一定高度后,經除鐵器除去鐵質雜物,再落入圓筒初清篩清理,除去麻繩等大雜,再經斗式提升機提升至埋刮板輸送機輸送至立倉暫存;立倉小麥經埋刮板輸送機輸送至小麥制粉車間。

青島石磨全麥面粉廠家

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如何保存面粉避免發霉生蟲:1、大蒜法。大蒜含有的特殊味道,對于蟲子也是很有用的,可以將大蒜放在面粉里避免面粉生蟲,不過,不要放太多,否則食物很容易帶來這些特殊的味道。2、常曬法。面粉發霉長蟲主要是因為存放的環境過于潮濕,導致面粉中的含水量增加,利于蟲子繁殖,只要控制面粉含水量在12%一13%就不會生蟲,因此貯藏面粉時,可經常打開面粉的包裝袋看看面粉有無結塊受潮現象,一旦發現成品含水量超過上限時,要及時晾曬或置入55—60℃烘干機內烘焙。

青島石磨全麥面粉廠家

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你用手抓起一把面粉,然后用拳頭攥緊捏成團,然后松開,用手輕輕掂量這個粉團,如果粉團很快散開,就是高筋粉;如果粉團在輕輕掂的過程中,還能保持形狀不散,則是低筋粉。小麥的麥粒主要由三部分組成:麥麩包裹在外約占粒重的18%-25%;麥粒賴以發芽的麥胚只占1%-2%;胚乳約占80%。胚乳與麥麩之間還有糊粉層粘連。麥粒經過制粉工藝加工使麥麩、麥胚和胚乳分離并將胚乳磨細制成人們食用的面粉。面粉加工是物理分離過程并不改變小麥胚乳原有的化學特性和水和后的面團流變學特性。

青島石磨全麥面粉廠家

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而傳統石磨則是由上下兩個經過千錘百煉、釬削斧刻的圓石做成,兩扇都是具有一定厚度的大石塊純手工所雕鑿成扁圓柱形,在兩扇圓盤鑿出一道道斜紋,叫磨齒。石磨磨齒制作是一項專業性很強的復雜技術,其合理、自然、科學的設計特征,必須要手工調制,它的角度、尺寸、間隙是一些現代化工具不可替代的。石磨的低速低溫研磨,不會破壞小麥中的營養物質。它的低速研磨特點又保持了面粉的分子結構,無需添加劑。在煮面的時候,研磨面粉的面湯顏色呈淡黃色,而其它含有添加劑的面粉面湯顏色呈白色。

青島石磨全麥面粉廠家

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毛麥由毛麥立倉經斗式提升機進入清理篩,進行一道篩選和風選,除去大部分粗、細和輕雜,然后進行一道除石,除去大部分中粗和并肩石,再進行一道磁選和打麥,打麥后進入二道篩選和風選,將打麥機打下的中下雜、碎麥及輕雜除去,經著水機著水后,送入潤麥倉,潤麥后進行第二道去石處理,除去細小石雜,進入第二道磁選和打麥,打麥后進入第三道篩選和風選,除凈小麥表面附著的雜質,后經第三道磁選和噴霧著水機進入制粉間凈麥倉。小麥自凈麥倉投放至一皮磨,經一皮磨粉機研磨后,通過篩粒分級依次把物料按質量和顆粒大小分成皮料、粗料、心粉、粉等四種類型分別進入二皮磨、清粉機、重篩和面粉收集螺旋機等下道工序,

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