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惠州石磨面粉品牌

發布時間:2022-02-15 01:40:07
惠州石磨面粉品牌

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清粉機將來料進一步提純,而重篩將來料進一步分級,照此原理進行下去,形成了皮磨、心磨、渣磨、尾磨等系統,終把小麥胚乳從麥皮上盡可能的剝刮干凈,并磨成一定粒度的面粉;各系統篩出的面粉通過送粉系統吹入面粉倉或直接輸送至谷朊粉車間使用,面粉倉出料也供谷朊粉車間使用,麩皮和胚芽在個系統篩粉時篩出,打包裝袋后送入倉庫代售。①原料清理車間及筒倉:運來小麥經人工解袋倒入受料槽后,落入埋刮板輸送機,經核子稱計量,再落入斗式提升機,提升一定高度后,經除鐵器除去鐵質雜物,再落入圓筒初清篩清理,除去麻繩等大雜,再經斗式提升機提升至埋刮板輸送機輸送至立倉暫存;立倉小麥經埋刮板輸送機輸送至小麥制粉車間。

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如何保存面粉避免發霉生蟲:1、大蒜法。大蒜含有的特殊味道,對于蟲子也是很有用的,可以將大蒜放在面粉里避免面粉生蟲,不過,不要放太多,否則食物很容易帶來這些特殊的味道。2、常曬法。面粉發霉長蟲主要是因為存放的環境過于潮濕,導致面粉中的含水量增加,利于蟲子繁殖,只要控制面粉含水量在12%一13%就不會生蟲,因此貯藏面粉時,可經常打開面粉的包裝袋看看面粉有無結塊受潮現象,一旦發現成品含水量超過上限時,要及時晾曬或置入55—60℃烘干機內烘焙。

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在面粉生產廠家購買面粉時一般可從以下幾個方面進行粗略的感官辨別有無漂白:一"看",看面粉的色澤和組織狀態,優質面粉色澤呈白色或微黃色,不發暗,無雜質,手指捻捏時呈細粉末狀,無粗粒感,無蟲和結塊,置手中緊捏后放開不成團,而過量添加增白劑的面粉呈灰白色,甚至青灰色;二"聞",優質麥粉具有面粉的正常氣味,無異味,而微有異味如霉臭味、酸味、煤油味及其他異味的為次質、劣質面粉;三"嘗",優質小麥粉味道可口,淡而微甜,沒有發酸、刺喉、發苦、發甜及外來滋味,而淡而乏味,或微有異味,咀嚼時有砂聲,或有苦味、酸味,發甜或其他異味、有刺喉感的為次質、劣質面粉購買面粉時主要從所含水分、顏色、面筋質和新鮮度4個方面看其質量好壞。

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面粉苦澀:1.原糧或面粉儲存保管不當,由于微生物作用,使蛋白質分解成氨基酸或肽鏈,造成這樣的氣味,2.原糧由于生長環境的問題導致面粉苦澀,3.環境溫度過高,面粉加工過程中變性。掛面烘干時變色:主要是因為面粉本身的褐變反應,加工精度越差,這種現象越是明顯,夏季較冬季明顯。面條不筋:1.面粉中濕面筋含量低,品質差,2.淀粉也是主要因素,若溫度過高或過低,淀粉糊化就不好,導致面條不筋。掛面發澀:主要是由于淀粉問題,與面筋也有一定的關系,另外,加減量過大,超過3%也會使掛面發澀。

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面粉里有小黑蟲怎么辦:1、去除蟲子。先將面粉拿到太陽底下暴曬,借助陽光消滅部分細菌,驅趕蟲子。如天氣不好的情況下,可用孔度較密實的篩網,篩選出蟲子。2、二次利用。雖然長蟲了的面粉不能再繼續食用,但面粉還具有清潔除油污的功能,可以用來清潔水龍頭、去除地毯污漬、清洗油膩的餐具、灶臺、清潔廚房紗窗等使用。如清潔廚房紗窗使用的話,可以在盆里裝入100克面粉,加水打成稀面糊,然后趁熱刷在紗窗的兩面,過10分鐘后,用刷子反覆刷幾遍,再用水沖洗,紗窗上的油膩就刷洗干凈了。

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