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云南石磨全麥面粉廠家直銷

發布時間:2022-02-24 01:41:14
云南石磨全麥面粉廠家直銷

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清粉機將來料進一步提純,而重篩將來料進一步分級,照此原理進行下去,形成了皮磨、心磨、渣磨、尾磨等系統,終把小麥胚乳從麥皮上盡可能的剝刮干凈,并磨成一定粒度的面粉;各系統篩出的面粉通過送粉系統吹入面粉倉或直接輸送至谷朊粉車間使用,面粉倉出料也供谷朊粉車間使用,麩皮和胚芽在個系統篩粉時篩出,打包裝袋后送入倉庫代售。①原料清理車間及筒倉:運來小麥經人工解袋倒入受料槽后,落入埋刮板輸送機,經核子稱計量,再落入斗式提升機,提升一定高度后,經除鐵器除去鐵質雜物,再落入圓筒初清篩清理,除去麻繩等大雜,再經斗式提升機提升至埋刮板輸送機輸送至立倉暫存;立倉小麥經埋刮板輸送機輸送至小麥制粉車間。

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小麥制粉的目的是將經過清理和水分調質后的小麥通過小型面粉機械作用的方法,加工成適合不同要求的小麥粉,同時在面粉機械的作用下分離出副產品。小麥制粉加工是極其復雜也是重要的工段,大型面粉機制粉過程的關鍵是如何將胚乳與麥皮、麥胚盡可能全的分離,因此,制粉要解決的問題是如何保證高的出粉率和小麥粉中低的麥皮含量,這也是制粉過程的復制所在。隨著社會的發展和進步,專用粉的生產已經成為趨勢,對制粉工藝的要求也越來越高。根據食用品質把小麥中不同部位的胚乳分離提純,并按在正確操作小麥加工面粉機械制品品質進行工藝組合,以生產質量較好的專用小麥粉。

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面粉苦澀:1.原糧或面粉儲存保管不當,由于微生物作用,使蛋白質分解成氨基酸或肽鏈,造成這樣的氣味,2.原糧由于生長環境的問題導致面粉苦澀,3.環境溫度過高,面粉加工過程中變性。掛面烘干時變色:主要是因為面粉本身的褐變反應,加工精度越差,這種現象越是明顯,夏季較冬季明顯。面條不筋:1.面粉中濕面筋含量低,品質差,2.淀粉也是主要因素,若溫度過高或過低,淀粉糊化就不好,導致面條不筋。掛面發澀:主要是由于淀粉問題,與面筋也有一定的關系,另外,加減量過大,超過3%也會使掛面發澀。

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石磨面粉,就是用傳統石磨(石磨轉速20轉/分)加工出來沒有添加劑的面粉。低速研磨,低溫加工,不會破壞小麥中的營養物質,因此石磨面粉Z大程度地保留了小麥中的蛋白質、面筋質、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1.B2等各種營養物質,特別是石磨面粉中的胡蘿卜素和維生素E是其它面粉的18倍。它的低速研磨特點又保持了面粉的分子結構,無需添加劑,在煮面的時候,石磨面粉的面湯顏色呈淡黃色,而其它含有添加劑的面粉面湯顏色呈白色。

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上期已經給大家介紹了一部分,下面讓石磨全麥面粉廠家接著帶大家一起來學一學。全麥蘇打餅干:全麥蘇打餅干是小朋友喜歡吃的一種零食,媽媽在家可以隨時做給自家寶貝食用。它的做法是:先將低筋面粉、高筋面粉、優質石磨全麥面粉、黃油、酵母、糖粉一起放入容器中,加水揉成面團,揉好之后,用保鮮膜包起來,室溫發酵20分鐘左右。發酵完之后,再揉上十來分鐘,將其搟成長方形小薄片,再通過折疊,將其搟成餅干厚度的薄片,并用叉子在上面均勻的扎許多小孔。扎好后,用小刀將整塊薄片劃成正方形小塊,移至烤盤上,室溫發酵20分鐘,發酵之后,再將烤盤入烤箱,烘烤15至20分鐘左右即可端出進行食用。白醬:白醬屬于一種奶油調味醬,蘸在食物上進行食用,口感較佳。它的做法是:用一小鍋,融化掉一塊黃油,融化之后,往黃油中加入石磨全麥面粉,快速進行攪拌直至均勻,然后在里面再加入奶油和牛奶的混合液,邊加邊進行攪拌,之后再陸續加入水、鹽、胡椒粉進行調味,調好之后,繼續攪拌,直至攪拌成均勻的濃稠狀乳液即可。

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