聯系：丁總
電話：15836819988
固話：0370-3283116
地址：商丘市睢陽區伯路西段南側
網址：www.pet-health-uk.com
1、氣味鑒別 進行面粉氣味的感官鑒別時。取少量樣品置于手掌中，用嘴哈氣使之稍熱，為了增強氣味，也可將樣品置于有塞的瓶中，加入60℃熱水，緊塞片刻，然后將水倒出嗅其氣味。優質面粉——具有面粉的正常氣味，無其他異味。次質面粉——微有異味。劣質面粉——有霉臭味、酸味、煤油味以及其他異味。
2、色澤鑒別 進行面粉色澤的感官鑒別時，應將樣品在黑紙上撒一薄層，然后與適當的標準顏色或標準樣品做比較，仔細觀察其色澤異同。良質面粉——色澤呈白色或微黃色，不發暗，無雜質的顏色。次質面粉——色澤暗淡。劣質面粉——色澤呈灰白或深黃色，發暗，色澤不均。
3、滋味鑒別 進行面粉滋味的感官鑒別時，可取少量樣品細嚼，遇有可疑情況，應將樣品加水煮沸后嘗試之。優質面粉——味道可口，淡而微甜，沒有發酸、刺喉、發苦、發甜以及外采滋味，咀嚼時沒有砂聲。次質面粉——淡而乏味，微有異味，咀嚼時有砂聲。劣質面粉——有苦味，酸味，發甜或其他異味，有刺喉感。
4、組織狀態鑒別 進行面粉組織狀態的感官鑒別時，將面粉樣品在黑紙上撒一薄層，仔細觀察有無發霉、結塊、生蟲及雜質等，然后用手捻捏，以試手感。優質面粉——呈細粉末狀，不含雜質，手指捻捏時無粗粒感，無蟲子和結塊，置于手中緊捏后放開不成團。次質面粉——手捏時有粗粒感，生蟲或有雜質。劣質面粉——面粉吸潮后霉變，有結塊或手捏成團。
以上就是面粉廠家給您的簡單介紹，想了解更多面粉品牌詳情的請持續關注本網站，有什么問題都可以留言，會有專業人士為您解答。
聯系人：丁克彬
移動電話：15836819988
固話：0370-3283116
通訊地址：商丘市睢陽區伯路西段南側
