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咱們做饅頭面包時都需要對面團進行發酵，而每次發酵都要等上好幾個小時，今天高筋面粉廠家就來和大家分享幾個快速發面的小方法：
方法一：使用酵母粉。酵母粉中加入30℃左右的水，攪拌均勻。為了使酵母粉能更快地發揮，可以加入一些白糖。把這些混好好的液體倒入面粉中再進行揉面，發酵時就能更快速一些了。酵母粉是一種天然的酵母菌提取物，能對優質高筋面粉中的維生素起到保護作用。所以，用它發酵制作出的面食成品要比未經發酵的面食如餅、面條等營養價值高出好幾倍。
方法二：使用小蘇打。先把白醋和溫水混合后倒入面粉中，再加入一點小蘇打然后揉捏面團。酸堿中和，會使面團發酵得更快些。方法三：使用面肥。面肥有些地方又叫老面，是上次發酵之后留取的一塊面團，適當保存之后用它來做菌種啟動發酵。使用面肥時，因為它會使面團產生酸味所以需要加入一些堿來進行中和。
其實不論是選擇哪一種方法發酵面團，適合的溫度都是很有必要的。在家里可以使用微波爐制造一個適宜發酵的溫度：小碗中放水加熱兩分鐘后，把面團一起放入微波爐中，此時微波爐中的余溫是足夠用來面團發酵的。
以上就是面粉廠家給大家帶來的簡單分析，想了解更多高筋面粉批發和生產的請持續關注本網站，有什么問題都可以留言，會有專業人士為您解答。
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